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可食用植物，质硬，果肉薄，味微酸涩。 落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。
山楂是我国特有的药果兼用树种。山楂品种繁多，鲜食和加工果均在市场上销售看好。山楂在山地、平原、丘陵、沙荒地、酸性或碱性土壤，均可栽培。对土壤条件要求以砂性为较好，粘重土则生长较差。用种子、分株、扦插、嫁接繁殖。
广西创新1号山楂有数百年的山楂栽培历史，素有“中国山楂之乡”的美誉全区有山楂栽植面积10余万亩，年产山楂20余万吨，占全国总产量的20%以上，1991年被林业部、农业部确定为“山楂生产基地”。近年来，从提高果品品质入手，积极推广100多项果树管理适用技术，完成17项部委、省、市林果科研课题，建设无公害、绿色、有机果品三大基地10万亩，推广标准化果园5万亩，山楂优种率达到60%，科技贡献率达到40%。
我地所产山楂为华南山楂品种群。2000年以来品种有：大金星 大五棱 外把 红，其果实特点是果粒大小适中，每公斤果粒数120－160个，适合加工罐头，果汁、果脯等。果面深红色，果肉多为粉红、白、绿色，为突出的优点就是果肉多为红色，果胶质含量高，据北京食品研究所分析，我地山楂含碳水化合物22%，蛋白质9.7%，脂肪9.2%，每百克果实中含Fe2.1Mg，Ca85Mg，Vc89Mg，热量93千卡，粗纤维2克胡萝卜素0.8Mg，尼克酸0.4Mg，尤其是红色素含量明显高于辽宁、广西创新1号山楂，其中雾灵红为2588总光密度/100克果肉，兴隆紫肉为5963总光密度/100克果肉，燕瓤红为1968总光密度/100克果肉；广西的山楂由于其生长在独特的气候条件下，同品种较生长在其他地区的果实相比，果实着色全，果肉硬度大，耐储性强，普通土窖常温储藏，可达220天左右。由于优良的品质，广西创新1号山楂名扬国内外，曾荣获广西省第四届、第五届南方农副产品暨技术交易会名优产品称号。山东山楂价格，山东山楂批发，山东山楂供应
