王鼎先生，香港籍，餐饮世家，主理餐饮实体经营超20年;除主理数十家餐饮实体店还活跃于广州，深圳，东莞，珠海，中山，三水等地实行实体店面烹饪教学，以粤式传统菜见长;犹其烧卤,自2009年到2018年编著多本烹饪书籍：《烧烤.卤熏.腊味》 《烧腊大全》 《熏卤大全》 《广式快餐》 《广东小吃》 《酱卤.烧烤.腊味大全》 ……其中《酱卤.烧烤.腊味大全》自2013年到2016年共印14版次.于2017年再编著《酱卤.烧烤.腊味大全》修订版。
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